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01 黒潮圏科学=Kuroshio Science   1(2007)- >

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タイトル: キューバにおけるヒレナマズ Clarias gariepinus の食利用に関する検討
著者: 山本, 悠
久保田, 賢
山岡, 耕作
キーワード: キューバ
ヒレナマズ
フィッシュボール
さつま揚げ
食味試験
Cuba
catfish
fishball
Satsuma-age
tasting
雑誌名: 黒潮圏科学
発行日: 25-Mar-2012
出版者: 高知大学大学院総合人間自然科学研究科黒潮圏総合科学専攻黒潮圏科学編集委員会
URI: http://hdl.handle.net/10126/5005
出現コレクション:01 黒潮圏科学=Kuroshio Science   1(2007)-

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