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タイトル: Recovery of Amino Acid from the Protein in the Head and Viscera of Frigate Mackerel by Autolysis
その他のタイトル: マルソウダ加工処理残滓中に含まれるタンパク質からの自己消化によるアミノ酸の回収
著者: Morioka, Katsuji
Fujii, Shin-ya
Itoh, Yoshiaki
Liu, Chengchu
Obatake, Atsushi
森岡, 克司
藤井, 伸也
伊藤, 慶明
劉, 承初
小畠, 渥
キーワード: frigate mackerel
wastes
autolysis
protein
amino acid
雑誌名: Fisheries Science
発行日: 1999
出版者: Japanese Society of Fisheries Science
URI: http://hdl.handle.net/10126/3533
出現コレクション:50A 学術論文 Journal Article

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