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011-4 高知大学学術研究報告 農学編     17(1969)-57(2008) >

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タイトル: 低真空走査型電子顕微鏡を用いたスケトウダラ冷凍すり身ゲルの内部構造観察法の検討
その他のタイトル: Observation of Internal Structures in Walleye Pollack Surimi Gel by Variable Pressure-Scanning Electron Microscope
著者: 久保田, 賢
田村, 佳子
森岡, 克司
伊藤, 慶明
Kubota, Satoshi
Tamura, Yoshiko
Morioka, Katsuji
Itoh, Yoshiaki
雑誌名: 高知大学学術研究報告 農学編
発行日: 25-Dec-2002
出版者: 高知大学
シリーズ番号/レポート番号: 51
URI: http://hdl.handle.net/10126/121
出現コレクション:011-4 高知大学学術研究報告 農学編     17(1969)-57(2008)

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